Pisto con huevo, jamón y pan de aceite
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 774 kcal
- 38 g proteína
- 70 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 1 huevo
- 60 g de jamón serrano
- 1 calabacín (200 g)
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 1 pimiento verde (100 g)
- 1 cebolla
- 400 g de tomate triturado
- 80 g de pan de hogaza
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, azúcar y pimienta negra
Preparación
- Pocha la cebolla picada en dos cucharadas de aceite, 8 minutos.
- Añade los pimientos en dados y sofríe 10 minutos.
- Incorpora el calabacín en dados y cocina 8 minutos.
- Añade el tomate triturado, sal y una pizca de azúcar, y cuece 15 minutos hasta que no quede agua.
- Fríe el huevo en el aceite restante bien caliente.
- Sirve el pisto con el huevo encima, el jamón serrano crudo y el pan tostado.
Consejo: La pizca de azúcar no endulza: corrige la acidez del tomate de lata. Sin ella el pisto sabe agrio y no sabrás por qué.
Información nutricional por ración
| Energía | 774 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 38 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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