Pollo al horno con arroz, patatas, verduras y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 60 minutos.
- 1022 kcal
- 70 g proteína
- 100 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 350 g de pollo troceado con piel
- 100 g de arroz integral
- 250 g de patata
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 1 cebolla
- 100 g de hojas de lechuga
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, romero, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece el arroz integral 35 minutos y escúrrelo.
- Precalienta el horno a 200 °C y corta la patata en gajos, el pimiento en tiras y la cebolla en gajos.
- Extiéndelos en la bandeja con dos cucharadas de aceite y sal.
- Salpimienta el pollo, espolvorea pimentón y romero y colócalo encima con la piel hacia arriba.
- Asa 45 minutos sin tapar.
- Sirve con el arroz, la ensalada aliñada con el aceite restante y limón.
Consejo: Riega el pollo con su propio jugo a los 25 minutos: es lo que le da el brillo y evita que la pechuga se seque.
Información nutricional por ración
| Energía | 1022 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 70 g |
| Carbohidratos | 100 g |
| Grasas | 38 g |
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