Ternera a la brasa con patata, boniato y verduras asadas
Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.
- 1018 kcal
- 74 g proteína
- 68 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 350 g de entrecot de ternera
- 200 g de patata
- 200 g de boniato
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Romero, sal gruesa y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la patata y el boniato en gajos, el pimiento en tiras y la cebolla en gajos.
- Extiéndelos en la bandeja con dos cucharadas de aceite, romero y sal, y asa 35 minutos.
- Atempera la carne 30 minutos y salpimiéntala.
- Márcala en una parrilla muy fuerte, 4 minutos por cada lado.
- Deja reposar 6 minutos, córtala contra la fibra y sirve con las verduras y el aceite restante.
Consejo: Saca las verduras del horno cuando la carne entre a reposar: llegan calientes al plato y no esperan enfriándose.
Información nutricional por ración
| Energía | 1018 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 74 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| Grasas | 50 g |
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