Seitán guisado con patatas, arroz, pimientos y aceite
Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.
- 1019 kcal
- 66 g proteína
- 110 g carbohidratos
- 35 g grasa
Ingredientes
- 250 g de seitán
- 250 g de patata
- 90 g de arroz integral
- 2 pimientos rojos (200 g)
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 ml de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce y sal
Preparación
- Cuece el arroz integral 35 minutos y escúrrelo.
- Corta el seitán en tacos y dóralo en dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Retíralo.
- Pocha la cebolla, el ajo y los pimientos picados 10 minutos.
- Añade el pimentón fuera del fuego, la patata cascada, el laurel y el caldo.
- Cuece 20 minutos hasta que la patata esté tierna.
- Devuelve el seitán, cuece 5 minutos y sirve con el arroz y el aceite restante en crudo.
Consejo: El seitán absorbe caldo como una esponja. Devuélvelo al final o se hincha y el guiso se queda sin líquido.
Información nutricional por ración
| Energía | 1019 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 66 g |
| Carbohidratos | 110 g |
| Grasas | 35 g |
Alérgenos: Gluten, Soja.
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