Pollo asado con boniato, calabaza, aguacate y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 1018 kcal
- 70 g proteína
- 72 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 320 g de pollo entero troceado con piel
- 200 g de boniato
- 200 g de calabaza
- 1 aguacate (150 g)
- 100 g de hojas de lechuga
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Romero, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el boniato y la calabaza en dados de 3 cm y extiéndelos en la bandeja con una cucharada de aceite y sal.
- Salpimienta el pollo, espolvorea pimentón y romero y colócalo encima de las verduras con la piel hacia arriba.
- Asa 45 minutos sin tapar.
- Aliña la lechuga con una cucharada de aceite, limón y sal.
- Sirve el pollo con las verduras, la ensalada y el aguacate en láminas.
Consejo: Deja hueco entre las verduras en la bandeja. Amontonadas se cuecen al vapor y nunca llegan a caramelizar.
Información nutricional por ración
| Energía | 1018 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 70 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| Grasas | 50 g |
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