Pollo asado con boniato y verduras al horno
Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.
- 702 kcal
- 52 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 300 g de pollo troceado con piel
- 250 g de boniato
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 1 calabacín (150 g)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Romero, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el boniato en dados, el pimiento en tiras, el calabacín en medias lunas y la cebolla en gajos.
- Extiéndelos en la bandeja con una cucharada de aceite y sal.
- Salpimienta el pollo, espolvorea pimentón y romero y colócalo encima con la piel hacia arriba.
- Asa 40 minutos sin tapar.
- Riega con el aceite restante al servir.
Consejo: El calabacín se hace antes que el resto. Córtalo en trozos más gruesos que el boniato para que lleguen a la vez.
Información nutricional por ración
| Energía | 702 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 52 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 30 g |
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