Seitán salteado con fideos de arroz y verduras

Name: Seitán salteado con fideos de arroz y verduras
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 250 g de seitán; 120 g de noodles de arroz; 1 pimiento rojo (100 g); 2 zanahorias (150 g); 100 g de germinados de soja; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro

Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.

702 kcal
44 g proteína
82 g carbohidratos
22 g grasa

Ingredientes

250 g de seitán
120 g de noodles de arroz
1 pimiento rojo (100 g)
2 zanahorias (150 g)
100 g de germinados de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro

Preparación

Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
Corta el seitán en tiras y dóralo en una cucharada de aceite a fuego fuerte, 5 minutos. Retíralo.
Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos y añade el pimiento 2 minutos más.
Incorpora los germinados, el ajo y el jengibre rallados, y saltea 1 minuto.
Devuelve el seitán, añade los noodles, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Saltea 2 minutos y sirve con cilantro fresco.

Consejo: El seitán ya viene cocido y solo busca corteza: fuego fuerte y cinco minutos. Más tiempo lo deja gomoso.

Información nutricional por ración

Energía	702 kcal
Proteínas	44 g
Carbohidratos	82 g
Grasas	22 g

Alérgenos: Gluten, Soja.

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