Solomillo de cerdo con manzana asada y calabaza
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 702 kcal
- 50 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 280 g de solomillo de cerdo
- 2 manzanas (300 g)
- 350 g de calabaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel
- Romero, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la calabaza en dados y ásala con una cucharada de aceite y sal, 25 minutos.
- Añade la manzana en gajos con la miel y romero los últimos 15 minutos.
- Salpimienta el solomillo y séllalo en una sartén con una cucharada de aceite, 2 minutos por cada cara.
- Termínalo en el horno 12 minutos, hasta que el centro esté rosado.
- Deja reposar 5 minutos, córtalo en medallones y sirve con la calabaza, la manzana y el aceite restante.
Consejo: El solomillo de cerdo se come rosado. Si esperas a verlo blanco entero, habrás pasado el punto y estará seco.
Información nutricional por ración
| Energía | 702 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 50 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 30 g |
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