Quesadillas de chicharrón prensado con salsa verde y guacamole
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 1039 kcal
- 61 g proteína
- 48 g carbohidratos
- 67 g grasa
Ingredientes
- 100 g de chicharrón prensado
- 2 tortillas de trigo
- 80 g de queso rallado
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de zumo de limón
- 150 g de tomate verde en lata
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pica el chicharrón prensado en trozos pequeños y caliéntalo en una sartén a fuego medio durante 3 minutos
- Machaca el aguacate en un bol con el zumo de limón, sal y pimienta hasta conseguir una pasta gruesa
- Tritura en una batidora el tomate verde, cebolla, ajo y cilantro; caliéntalo 2 minutos en una cazuela y sazona
- Coloca una tortilla en la sartén, añade el chicharrón y el queso rallado, cubre con la otra tortilla y cocina a fuego medio 2 minutos por cada lado hasta que esté dorada
- Sirve la quesadilla caliente acompañada del guacamole y la salsa verde en boles aparte
Consejo: Si no encuentras chicharrón prensado, usa taquitos de jamón ibérico o jamón serrano picado como alternativa
Información nutricional por ración
| Energía | 1039 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 61 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 67 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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