Tajadas de plátano maduro con queso blanco y frijoles negros refritos
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 1020 kcal
- 47 g proteína
- 109 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 1 plátano maduro (aproximadamente 150 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de frijoles negros en lata
- 100 g de queso blanco fresco (o requesón)
- 1 cucharada de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta una sartén a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite.
- Pela el plátano y córtalo en tajadas oblicuas de 1 cm de grosor.
- Fríe las tajadas de plátano 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- En otra sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla 2 minutos.
- Añade los frijoles negros escurridos a la cebolla, aplasta ligeramente con el dorso de una cuchara y calienta 3 minutos.
- Sirve las tajadas de plátano en un plato, acompaña con los frijoles refritos y coloca el queso blanco desmenuzado encima.
- Sazona todo con sal y pimienta al gusto.
Consejo: Elige plátanos amarillos con manchitas oscuras para que estén maduros y dulces. Si no encuentras queso blanco, puedes sustituir por queso de cabra o mozzarella fresca.
Información nutricional por ración
| Energía | 1020 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 47 g |
| Carbohidratos | 109 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Lácteos.
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