Rollitos de col rellenos de carne y arroz
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 434 kcal
- 30 g proteína
- 38 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 6 hojas grandes de col (250 g)
- 150 g de carne picada de ternera
- 50 g de arroz
- 1/2 cebolla y 1 diente de ajo
- 250 g de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y eneldo
Preparación
- Escalda las hojas de col 3 minutos y refréscalas: así se doblan sin romperse.
- Corta el nervio grueso de cada hoja para poder enrollarlas.
- Mezcla la carne cruda con el arroz crudo, la cebolla y el ajo picados, sal y pimienta.
- Pon una cucharada en cada hoja, dobla los lados y enrolla.
- Colócalos apretados en una cazuela con el tomate y agua que los cubra a medias.
- Tapa y cuece 40 minutos a fuego bajo. Termina con eneldo.
Consejo: El arroz va crudo: se cuece dentro absorbiendo el jugo de la carne, que es de donde sale el sabor.
Información nutricional por ración
| Energía | 434 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 18 g |
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