Ropa vieja de ternera con arroz blanco
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 486 kcal
- 35 g proteína
- 46 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 180 g de falda de ternera cocida
- 80 g de arroz
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
- 1/2 cebolla y 1 diente de ajo
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite, comino, laurel y sal
Preparación
- Deshilacha la carne en caliente con dos tenedores.
- Cuece el arroz y resérvalo.
- Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo en tiras 10 minutos.
- Añade el comino y el laurel, y luego el tomate; cuece 10 minutos.
- Incorpora la carne y deja 10 minutos a fuego suave. Sala y sirve con el arroz.
Consejo: Aprovecha el caldo de cocer la carne para mojar el guiso: sabe muchísimo mejor que agua.
Información nutricional por ración
| Energía | 486 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 35 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 18 g |
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