Sancocho de gallina con arroz blanco, aguacate y ají picante
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 440 kcal
- 29 g proteína
- 36 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pollo
- 50 g de arroz blanco
- 250 ml de caldo de pollo
- 1/2 aguacate maduro
- 1 cucharadita de ají picante o pimienta de cayena
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
Preparación
- Pica la cebolla y el ajo, calienta el aceite en una olla y sofríe ambos durante 2 minutos
- Corta el pollo en trozos pequeños y añádelo a la olla, remueve durante 3 minutos hasta que pierda color
- Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y añade el arroz sin dejar de remover
- Baja el fuego, tapa y deja cocer 15 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el caldo
- Sazona con sal y ají picante al gusto
- Vierte el sancocho en un cuenco, coloca las láminas de aguacate encima y sirve caliente
Consejo: Pela y corta el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide. Si no tienes caldo de pollo, usa agua con una pastilla de caldo de pollo disuelta.
Información nutricional por ración
| Energía | 440 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 20 g |
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