Sopa de fideos a la mexicana con jitomate, ajo y queso cotija rallado
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 427 kcal
- 15 g proteína
- 49 g carbohidratos
- 19 g grasa
Ingredientes
- 400 ml de caldo de verduras
- 80 g de fideos finos
- 150 g de tomate natural triturado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de queso fresco o feta rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco (opcional)
Preparación
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe el ajo picado durante 30 segundos.
- Añade el tomate triturado y cuece 2 minutos.
- Vierte el caldo y deja que hierva.
- Echa los fideos y cuece según las instrucciones del paquete (unos 8-10 minutos).
- Sazona con sal y pimienta.
- Sirve en un cuenco y cubre con queso rallado y cilantro fresco si lo deseas.
Consejo: Si no encuentras queso cotija, usa queso fresco, feta o incluso queso rallado tipo Grana Padano como sustituto.
Información nutricional por ración
| Energía | 427 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 49 g |
| Grasas | 19 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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