Papa a la huancaína con huevo duro y aceitunas negras
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 428 kcal
- 17 g proteína
- 27 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 200 g de patata
- 1 huevo
- 80 g de queso fresco o feta
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 30 g de aceitunas negras sin hueso
- sal y pimienta
Preparación
- Cuece la patata pelada en agua con sal durante 15 minutos hasta que esté tierna.
- Hierve el huevo en agua durante 10 minutos, enfríalo y pélalo.
- Tritura el queso, el ajo picado, el pimentón, la leche y el aceite hasta obtener una salsa cremosa.
- Coloca la patata cocida en un plato y vierte la salsa por encima.
- Corta el huevo por la mitad y colócalo sobre la salsa.
- Distribuye las aceitunas negras alrededor y condimenta con sal y pimienta.
Consejo: Si no tienes queso fresco, usa queso de untar o ricotta. Puedes hacer la salsa el día anterior y guardarla en la nevera.
Información nutricional por ración
| Energía | 428 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 17 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Huevo, Lácteos.
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