Ensalada de pollo, aguacate, tomate y nueces
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 428 kcal
- 32 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 180 g de pechuga de pollo
- 1 aguacate (150 g)
- 2 tomates (200 g)
- 35 g de nueces
- 100 g de hojas de lechuga
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Orégano, sal y pimienta negra
Preparación
- Abre la pechuga a lo ancho, salpimiéntala y espolvorea orégano.
- Hazla a la plancha con media cucharada de aceite, 3 minutos por cada lado.
- Deja reposar 3 minutos y córtala en tiras.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite y trocéalas.
- Monta la ensalada con las hojas, el tomate en gajos y el aguacate en láminas.
- Coloca el pollo encima, aliña con el aceite restante y el vinagre, y añade las nueces.
Consejo: Corta el pollo cuando haya reposado, no al sacarlo de la plancha: caliente pierde el jugo sobre la tabla y llega seco a la ensalada.
Información nutricional por ración
| Energía | 428 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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