Crema de auyama (calabaza) con queso blanco y pan de yuca
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 429 kcal
- 15 g proteína
- 36 g carbohidratos
- 25 g grasa
Ingredientes
- 250 g de calabaza
- 200 ml de caldo de verduras
- 100 ml de leche
- 80 g de queso fresco o requesón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pan de molde tostado o galletas saladas (30 g)
Preparación
- Pela y corta la calabaza en trozos pequeños
- Calienta el aceite en una olla y sofríe la calabaza durante 3 minutos
- Vierte el caldo y cuece a fuego medio durante 12-15 minutos hasta que esté muy tierna
- Tritura la calabaza con una batidora de mano o cuchara hasta obtener una crema suave
- Añade la leche, remueve y calienta 2 minutos más
- Sazona con sal y pimienta
- Sirve en un plato, desmorona el queso fresco por encima y acompaña con pan tostado
Consejo: Si no encuentras pan de yuca en tu supermercado, usa pan tostado normal o galletas saladas para acompañar
Información nutricional por ración
| Energía | 429 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 25 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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