Tabulé de bulgur con tomate y hierbabuena
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 376 kcal
- 12 g proteína
- 46 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 80 g de bulgur fino
- 2 tomates maduros (250 g)
- 1 manojo de perejil y hierbabuena fresca
- 1/4 de cebolleta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 limón y sal
Preparación
- Cubre el bulgur con agua fría 20 minutos y escúrrelo apretando.
- Pica el perejil y la hierbabuena muy finos, a cuchillo: van en cantidad.
- Corta el tomate en dados pequeños, sin escurrirlo: su jugo es parte del aliño.
- Mezcla todo con la cebolleta picada.
- Aliña con el aceite, el limón y sal, y deja reposar 15 minutos.
Consejo: En el tabulé de verdad hay más hierbas que grano: no seas tímido con el perejil.
Información nutricional por ración
| Energía | 376 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 16 g |
Alérgenos: Gluten.
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