Merluza en salsa verde con almejas y guisantes, sin harina
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 378 kcal
- 33 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 150 g de merluza fresca
- 100 g de almejas frescas
- 80 g de guisantes congelados
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 100 ml de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y sofríe el ajo picado durante 1 minuto.
- Añade las almejas y deja que se abran 3-4 minutos, retira las que no se abran.
- Incorpora la merluza troceada y los guisantes, rehoga 2 minutos.
- Vierte el caldo de pescado y cuece a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que la merluza esté hecha.
- Espolvorea el perejil picado, sazona con sal y pimienta, y sirve inmediatamente.
Consejo: Si no encuentras caldo de pescado, usa agua con un cubito de caldo de verduras; el perejil fresco es fundamental para que salga realmente verde.
Información nutricional por ración
| Energía | 378 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 22 g |
Alérgenos: Mariscos, Pescado.
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