Tortilla de boniato, cebolla y pavo con nueces
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 692 kcal
- 36 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 36 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g de boniato
- 1 cebolla
- 100 g de pavo en lonchas
- 35 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Corta el boniato en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Póchalos a fuego bajo en una cucharada de aceite, 18 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre y sala.
- Pica el pavo en tiras.
- Bate los huevos con pimienta y mézclalos con el boniato, la cebolla y el pavo.
- Cuaja en una sartén con el aceite restante, 3 minutos por cada lado.
- Sirve con las nueces troceadas por encima.
Consejo: El boniato se pega más que la patata: usa sartén antiadherente y fuego bajo, o se te quedará pegado al fondo.
Información nutricional por ración
| Energía | 692 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 36 g |
Alérgenos: Frutos secos, Huevo.
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