Bol de aguacate, huevos, salmón, espinacas y semillas de calabaza
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 690 kcal
- 44 g proteína
- 16 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de salmón ahumado
- 1 aguacate (150 g)
- 100 g de espinacas frescas
- 25 g de pipas de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece los huevos 7 minutos para que la yema quede jugosa, enfríalos y pélalos.
- Tuesta las pipas de calabaza en seco 2 minutos.
- Aliña las espinacas frescas con una cucharada de aceite, limón y sal, y ponlas de base en el bol.
- Coloca el salmón ahumado en pliegues y el aguacate en láminas.
- Parte los huevos por la mitad y añádelos.
- Termina con las pipas, el resto del aceite y pimienta negra recién molida.
Consejo: Siete minutos exactos desde que el agua hierve dan la yema entre cuajada y líquida, que es la que hace de salsa al partirla.
Información nutricional por ración
| Energía | 690 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 50 g |
Alérgenos: Huevo, Pescado.
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