Revuelto de huevos con espárragos, gambas y pan tostado
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 688 kcal
- 44 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de espárragos verdes
- 150 g de gambas peladas
- 100 g de pan de hogaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Descarta la parte leñosa de los espárragos y córtalos en trozos de 3 cm.
- Saltéalos en una cucharada de aceite a fuego fuerte, 5 minutos.
- Seca las gambas, añádelas y saltéalas 2 minutos con el ajo picado.
- Bate los huevos con sal y pimienta.
- Baja el fuego, vierte los huevos y remueve hasta que cuajen cremosos.
- Sirve con el pan tostado regado con el aceite restante y perejil picado.
Consejo: Los espárragos primero y las gambas después: si entran juntos, las gambas se pasan mientras el espárrago se hace.
Información nutricional por ración
| Energía | 688 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo, Mariscos.
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