Tostada de hummus, huevo poché, aguacate y semillas

Name: Tostada de hummus, huevo poché, aguacate y semillas
Total time: 18 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 rebanadas de pan integral (90 g); 100 g de hummus; 2 huevos; 1 aguacate (150 g); 20 g de pipas de girasol; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de vinagre de vino; Sal y pimienta negra

Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.

694 kcal
28 g proteína
60 g carbohidratos
38 g grasa

Ingredientes

2 rebanadas de pan integral (90 g)
100 g de hummus
2 huevos
1 aguacate (150 g)
20 g de pipas de girasol
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre de vino
Sal y pimienta negra

Preparación

Pon agua a hervir con el vinagre y bájala hasta que solo tiemble.
Casca cada huevo en una taza, haz un remolino y déjalo caer. Cuece 3 minutos.
Sácalos con espumadera sobre papel de cocina.
Tuesta el pan y extiende el hummus.
Coloca el aguacate en láminas y el huevo poché encima.
Termina con las pipas de girasol tostadas, el aceite, sal y pimienta.

Consejo: El agua debe temblar, nunca hervir a borbotones: el burbujeo deshace la clara antes de que cuaje.

Información nutricional por ración

Energía	694 kcal
Proteínas	28 g
Carbohidratos	60 g
Grasas	38 g

Alérgenos: Gluten, Huevo.

Otras desayunos parecidas

Pan de pueblo con sardinillas, tomate, aceite y aceitunas694 kcal · 36 g de proteína · desayuno Tortilla de boniato, cebolla y pavo con nueces692 kcal · 36 g de proteína · desayuno Revuelto de huevo, chorizo, queso crema y espinacas691 kcal · 46 g de proteína · desayuno Bol de aguacate, huevos, salmón, espinacas y semillas de calabaza690 kcal · 44 g de proteína · desayuno Arepas rellenas de huevo, queso y aguacate700 kcal · 30 g de proteína · desayuno Bol de tofu revuelto con boniato, aguacate y espinacas700 kcal · 34 g de proteína · desayuno