Tortilla de claras y huevos con pavo, queso, patata y tostada
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 840 kcal
- 70 g proteína
- 68 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 200 g de clara de huevo
- 2 huevos
- 120 g de pavo en lonchas
- 70 g de queso curado rallado
- 250 g de patata
- 2 rebanadas de pan integral (80 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Corta la patata en dados pequeños y confítala a fuego bajo en una cucharada de aceite, 18 minutos. Escurre y sala.
- Pica el pavo en tiras.
- Bate las claras con los huevos, pimienta y poca sal.
- Calienta el aceite restante en una sartén de 22 cm a fuego medio-bajo.
- Vierte la mezcla y reparte la patata, el pavo y el queso por encima.
- Cuaja 4 minutos, dobla la tortilla y sirve con el pan tostado.
Consejo: Las claras cuajan antes que el huevo entero: baja el fuego y ve con calma o la tortilla se seca por fuera.
Información nutricional por ración
| Energía | 840 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 70 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos.
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