Revuelto de huevos con gambas, aguacate, tomate y fruta
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 837 kcal
- 56 g proteína
- 52 g carbohidratos
- 45 g grasa
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de gambas peladas
- 1 aguacate (150 g)
- 1 tomate (120 g)
- 150 g de fruta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Seca las gambas y saltéalas en media cucharada de aceite a fuego fuerte con el ajo picado, 2 minutos. Retíralas.
- Bate los huevos con sal y pimienta.
- Baja el fuego, añade media cucharada de aceite y vierte los huevos.
- Remueve sin parar hasta que cuajen cremosos y devuelve las gambas.
- Corta el tomate en dados y el aguacate en láminas.
- Sirve el revuelto con el tomate, el aguacate, perejil y la fruta troceada al lado, regada con el aceite restante.
Consejo: Las gambas se sacan a los 2 minutos y vuelven al final. Si se quedan con el huevo se pasan y encogen.
Información nutricional por ración
| Energía | 837 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 56 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 45 g |
Alérgenos: Huevo, Mariscos.
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