Arepas de maíz con huevos fritos, aguacate y queso blanco

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

• vegetariana
• sin gluten
• baja en carbohidratos
• desayunos

• 823 kcal
• 28 g proteína
• 72 g carbohidratos
• 47 g grasa

Ingredientes

• 120 g de harina de maíz precocida
• 180 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 aguacate maduro
• 80 g de queso fresco blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla la harina de maíz con el agua caliente y la sal en un bol hasta formar una masa homogénea.
2. Déjala reposar 5 minutos para que absorba el agua.
3. Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto y forma dos discos con la masa.
4. Fríe las arepas 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
5. En otra sartén con aceite, fríe los dos huevos hasta que el clara cuaje pero la yema quede blanda.
6. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en láminas.
7. Coloca las arepas en un plato, añade los huevos, aguacate y queso desmenuzado encima.

Información nutricional por ración

Alérgenos: Huevo, Lácteos.

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