Tortilla de patatas con ensalada
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 424 kcal
- 18 g proteína
- 34 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g de patata
- 1/2 cebolla (70 g)
- 70 g de hojas verdes y 1/2 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y vinagre
Preparación
- Corta la patata en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Confítalas tapadas a fuego bajo con el aceite y sal, 18 minutos.
- Escúrrelas y mézclalas con los huevos batidos. Deja reposar 5 minutos.
- Cuaja en la sartén 3 minutos, da la vuelta con un plato y 2 minutos más.
- Deja reposar 5 minutos antes de cortar y sirve con la ensalada.
Consejo: El reposo de la patata en el huevo antes de cuajar es lo que hace la tortilla jugosa.
Información nutricional por ración
| Energía | 424 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 24 g |
Alérgenos: Huevo.
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