Wok de tofu, noodles de arroz, verduras y anacardos
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 894 kcal
- 44 g proteína
- 94 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 250 g de tofu firme
- 120 g de noodles de arroz
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 2 zanahorias (150 g)
- 100 g de brócoli
- 40 g de anacardos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo y jengibre fresco
Preparación
- Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
- Prensa el tofu 10 minutos, córtalo en dados y dóralo en una cucharada de aceite. Retíralo.
- Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos, añade el brócoli con dos cucharadas de agua y tapa 2 minutos.
- Incorpora el pimiento y saltea 2 minutos.
- Añade el ajo y el jengibre rallados, devuelve el tofu y añade los noodles, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Saltea 2 minutos y sirve con los anacardos tostados.
Consejo: Escurre los noodles justo antes de echarlos al wok: si esperan en el colador se pegan en un bloque.
Información nutricional por ración
| Energía | 894 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 94 g |
| Grasas | 38 g |
Alérgenos: Frutos secos, Soja.
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