Aguacate relleno de huevo al horno con bacon
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 530 kcal
- 28 g proteína
- 10 g carbohidratos
- 42 g grasa
Ingredientes
- 1 aguacate grande (200 g)
- 2 huevos
- 40 g de panceta
- Cebollino picado
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y retira un poco de pulpa del centro para agrandar el hueco.
- Coloca las mitades en una fuente pequeña, calzándolas con papel arrugado para que no vuelquen.
- Casca un huevo dentro de cada mitad, salpimienta y hornea 15 minutos.
- Mientras, dora la panceta en una sartén sin aceite hasta que quede crujiente y pícala.
- Saca el aguacate cuando la clara esté cuajada y la yema aún blanda, y reparte la panceta y el cebollino por encima.
Consejo: Usa un aguacate grande y hueco amplio, o la clara se desbordará. La pulpa que retiras se aprovecha machacada en una tostada.
Información nutricional por ración
| Energía | 530 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 42 g |
Alérgenos: Huevo.
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