Bol de quinoa con leche de coco, mango y anacardos
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 528 kcal
- 14 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 60 g de quinoa
- 200 ml de bebida de coco
- 1/2 mango (120 g)
- 20 g de anacardos
- 1 cucharadita de sirope de agave
- Ralladura de lima
- Una pizca de sal
Preparación
- Lava la quinoa bajo el grifo frotándola entre las manos, hasta que el agua salga clara.
- Ponla en un cazo con la bebida de coco y la pizca de sal, y cuece 15 minutos a fuego bajo y tapada.
- Retira y deja reposar 5 minutos tapada.
- Pela y corta el mango en dados.
- Sirve la quinoa en un bol con el mango, los anacardos troceados, la sirope de agave y la ralladura de lima.
Consejo: Lavar la quinoa quita la saponina, que es lo que le da ese amargor a jabón. Sin ese paso el bol sabe raro y no sabrás por qué.
Información nutricional por ración
| Energía | 528 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 24 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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