Panqueques de plátano y huevo con crema de almendras
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 530 kcal
- 22 g proteína
- 52 g carbohidratos
- 26 g grasa
Ingredientes
- 2 plátanos maduros (240 g)
- 2 huevos
- 25 g de crema de almendras
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Preparación
- Machaca un plátano y medio con un tenedor hasta hacer puré.
- Bate los huevos e incorpóralos al puré con la canela y la sal.
- Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
- Vierte porciones pequeñas de masa y hazlas 2 minutos, hasta que los bordes cuajen.
- Dales la vuelta con cuidado y hazlas 1 minuto más.
- Sirve con el medio plátano restante en rodajas y la crema de almendras.
Consejo: Hazlos pequeños. Sin harina la masa es frágil y un panqueque grande se rompe al girarlo.
Información nutricional por ración
| Energía | 530 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 26 g |
Alérgenos: Frutos secos, Huevo.
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