Atún rojo con aguacate, huevos, aceitunas y ensalada

Name: Atún rojo con aguacate, huevos, aceitunas y ensalada
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 280 g de atún fresco; 1 aguacate grande (180 g); 2 huevos; 60 g de aceitunas negras; 100 g de hojas de lechuga y canónigos; 1 tomate (100 g); 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de semillas de sésamo; 1 limón, sal gruesa y pimienta negra

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

1216 kcal
88 g proteína
18 g carbohidratos
88 g grasa

Ingredientes

280 g de atún fresco
1 aguacate grande (180 g)
2 huevos
60 g de aceitunas negras
100 g de hojas de lechuga y canónigos
1 tomate (100 g)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de semillas de sésamo
1 limón, sal gruesa y pimienta negra

Preparación

Cuece los huevos 8 minutos, enfríalos y pélalos.
Reboza el lomo de atún en sésamo presionando para que se adhiera.
Márcalo en una sartén muy fuerte con media cucharada de aceite, 45 segundos por cara.
Deja reposar 2 minutos y córtalo en lonchas gruesas.
Monta la ensalada con las hojas, el tomate en gajos, el aguacate en láminas, los huevos partidos y las aceitunas.
Coloca el atún encima y aliña con el resto del aceite, limón, sal gruesa y pimienta.

Consejo: Saca el atún de la nevera 15 minutos antes: si entra frío a la sartén, para cuando el exterior se marca el centro ya se ha cocido.

Información nutricional por ración

Energía	1216 kcal
Proteínas	88 g
Carbohidratos	18 g
Grasas	88 g

Alérgenos: Huevo, Pescado.

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