Solomillo doble con queso azul, bacon, brócoli y nueces
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 1234 kcal
- 88 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 90 g grasa
Ingredientes
- 400 g de solomillo de ternera
- 70 g de queso azul
- 100 ml de nata líquida
- 60 g de panceta
- 300 g de brócoli
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece el brócoli en ramilletes 6 minutos y escúrrelo.
- Dora la panceta picada en la sartén sin aceite y resérvala.
- Salpimienta el solomillo y márcalo en esa grasa más una cucharada de aceite, 4 minutos por cada lado. Retira y reposa.
- Vierte la nata en la sartén y desglasa raspando el fondo.
- Añade el queso azul desmenuzado y remueve a fuego bajo hasta que funda.
- Saltea el brócoli en el aceite restante y sirve todo con las nueces tostadas y la panceta.
Consejo: Reposa el solomillo sobre una rejilla y no en el plato: apoyado en su jugo caliente se sigue cocinando por debajo.
Información nutricional por ración
| Energía | 1234 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 88 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 90 g |
Alérgenos: Frutos secos, Lácteos.
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