Salmón grande con mantequilla, espinacas, almendras y aguacate
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 1238 kcal
- 80 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 94 g grasa
Ingredientes
- 320 g de salmón
- 40 g de mantequilla
- 250 g de espinacas frescas
- 50 g de almendras
- 1 aguacate (150 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, 1 diente de ajo, eneldo, sal y pimienta negra
Preparación
- Salpimienta el salmón y sécalo bien por el lado de la piel.
- Hazlo en una sartén con una cucharada de aceite, 5 minutos con la piel abajo, presionando los primeros segundos.
- Dale la vuelta, baja el fuego y añade la mantequilla, el ajo aplastado y eneldo. Riega el salmón 1 minuto con la mantequilla espumante.
- Retíralo y déjalo reposar 3 minutos.
- Saltea las espinacas en el aceite restante y escúrrelas.
- Sirve con las almendras tostadas, el aguacate en láminas y el jugo de mantequilla y limón.
Consejo: Regar con la mantequilla al final es lo que da la capa brillante y el sabor a nuez. En la sartén desde el principio se quema.
Información nutricional por ración
| Energía | 1238 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 80 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 94 g |
Alérgenos: Frutos secos, Lácteos, Pescado.
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