Costillar completo de cerdo con col, nueces y mayonesa
Receta para 1 ración, lista en 130 minutos.
- 1236 kcal
- 82 g proteína
- 20 g carbohidratos
- 92 g grasa
Ingredientes
- 500 g de costillas de cerdo
- 300 g de col
- 50 g de nueces
- 1 zanahoria
- 50 g de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 150 °C.
- Frota el costillar con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Envuélvelo en papel de aluminio y asa 100 minutos.
- Ábrelo, píntalo con el aceite y sube a 220 °C durante 15 minutos para dorar.
- Corta la col en juliana fina y ralla la zanahoria.
- Mézclalas con la mayonesa, el vinagre y sal, y sirve con las nueces troceadas.
Consejo: Retira la telilla del lado del hueso antes de aliñar: si la dejas, se contrae y deja las costillas duras por esa cara.
Información nutricional por ración
| Energía | 1236 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 82 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 92 g |
Alérgenos: Frutos secos, Huevo.
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