Berenjena a la parmesana ligera
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 340 kcal
- 16 g proteína
- 28 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 1 berenjena grande (300 g)
- 300 g de tomate triturado
- 60 g de mozzarella
- 20 g de parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite, albahaca y sal
Preparación
- Corta la berenjena en rodajas de 1 cm, sálalas y déjalas 15 minutos en un colador.
- Sécalas y ásalas en el horno a 200 °C con el aceite, 20 minutos, en vez de freírlas.
- Sofríe el ajo y añade el tomate; cuece 12 minutos con albahaca y sal.
- Monta capas en una fuente: berenjena, salsa, mozzarella, y repite.
- Termina con parmesano y hornea 15 minutos a 190 °C.
Consejo: Asar en vez de freír le quita a este plato la mitad de la grasa sin quitarle nada de sabor.
Información nutricional por ración
| Energía | 340 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 18 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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