Ensalada de pollo desmechado con aguacate, tomate y huevo duro
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 343 kcal
- 25 g proteína
- 9 g carbohidratos
- 23 g grasa
Ingredientes
- 120 g de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1/2 aguacate maduro
- 150 g de tomate
- 30 g de lechuga o rúcula
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, luego enfríalo bajo agua fría y pelalo.
- Hierve la pechuga de pollo en una cazuela con agua y sal durante 12-15 minutos hasta que esté cocida.
- Retira el pollo, déjalo enfriar 5 minutos y desmenuza con dos tenedores.
- Corta el tomate en dados, el aguacate en rodajas y el huevo en trozos.
- Lava y trocea la lechuga, colócala en un plato.
- Distribuye el pollo desmechado, tomate, aguacate y huevo sobre la lechuga.
- Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
Consejo: Usa pollo de rotissería del supermercado para ahorrar tiempo. Prepara la ensalada justo antes de comer para que el aguacate no se oxide.
Información nutricional por ración
| Energía | 343 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| Grasas | 23 g |
Alérgenos: Huevo.
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