Gambas al ajillo con ensalada verde
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 338 kcal
- 18 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 26 g grasa
Ingredientes
- 150 g de gambas peladas
- 3 dientes de ajo
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 guindilla seca
- Sal y pimienta
- 100 g de lechuga variada
- 50 g de tomate cherry
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Pan tostado (opcional)
Preparación
- Prepara la ensalada: lava la lechuga, corta los tomates cherry por la mitad y aliña con vinagre, aceite, sal y pimienta.
- Pela y lamina finamente los ajos, parte la guindilla en trozos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Añade el ajo y la guindilla, sofríe 30 segundos sin que se queme el ajo.
- Sube el fuego a máximo, agrega las gambas y saltea 2-3 minutos hasta que se vuelvan rosadas, remueve constantemente.
- Sazona con sal y pimienta, retira del fuego.
- Sirve las gambas al ajillo con su aceite en un plato, acompaña con la ensalada verde y pan tostado si quieres.
Consejo: El secreto es no quemar el ajo: sofríelo a fuego bajo y rápidamente sube el fuego cuando metas las gambas. Sirve inmediatamente para que las gambas no se endurezcan.
Información nutricional por ración
| Energía | 338 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 26 g |
Alérgenos: Mariscos.
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