Sopa de lima con tortilla, pollo asado y cilantro fresco
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 340 kcal
- 32 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 lima
- 100 g de pechuga de pollo asado (del supermercado)
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 10 g de cilantro fresco
- 1/4 de cebolla
Preparación
- Calienta el caldo de pollo en una cazuela a fuego medio durante 5 minutos.
- Exprime el zumo de la lima y añádelo al caldo junto con la cebolla picada fina. Cuece 3 minutos.
- Corta el pollo asado en trozos pequeños e introdúcelo en la sopa.
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
- Vierte los huevos batidos lentamente en la sopa hirviendo mientras remueves para formar hebras de tortilla. Cuece 2 minutos.
- Sirve la sopa en un bol y decora con cilantro fresco picado.
Consejo: Usa pollo asado del supermercado para ahorrar tiempo. Si no encuentras cilantro, sustituye por perejil fresco.
Información nutricional por ración
| Energía | 340 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 20 g |
Alérgenos: Huevo.
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