Bocadillo de tortilla de patata con aceite de oliva
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 546 kcal
- 20 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 26 g grasa
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g de patata
- 1/2 cebolla
- 1 barra pequeña de pan blanco (100 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Pela y corta la patata en láminas finas, y la cebolla en juliana.
- Confítalas a fuego bajo en el aceite de oliva 20 minutos, hasta que estén tiernas sin dorarse. Escurre.
- Bate los huevos con sal, mézclalos con la patata y la cebolla y deja reposar 5 minutos.
- Cuaja la tortilla en una sartén pequeña, 2 minutos por cada lado, dejándola jugosa por dentro.
- Abre el pan, riégalo con un hilo de aceite y mete la tortilla dentro.
Consejo: Reposar el huevo con la patata antes de cuajar es lo que hace que la tortilla quede unida y no se desmonte al morder el bocadillo.
Información nutricional por ración
| Energía | 546 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 26 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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