Bol de salmón, huevo cocido, aguacate y mayonesa
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 702 kcal
- 44 g proteína
- 10 g carbohidratos
- 54 g grasa
Ingredientes
- 150 g de salmón
- 2 huevos
- 1 aguacate (150 g)
- 40 g de mayonesa
- 80 g de canónigos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, eneldo, sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece los huevos 8 minutos, enfríalos y pélalos.
- Salpimienta el salmón y hazlo a la plancha con el aceite, 3 minutos por el lado de la piel y 2 por el otro.
- Desmenúzalo en lascas grandes retirando la piel.
- Mezcla la mayonesa con unas gotas de limón y eneldo picado.
- Monta el bol sobre los canónigos con el salmón, los huevos partidos y el aguacate en láminas.
- Sirve la mayonesa de eneldo por encima o aparte.
Consejo: El salmón sigue haciéndose fuera de la sartén. Sácalo cuando el centro aún esté más oscuro: al llegar al plato estará en su punto.
Información nutricional por ración
| Energía | 702 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 54 g |
Alérgenos: Huevo, Pescado.
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