Calabacines rellenos de quinoa y queso
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 294 kcal
- 16 g proteína
- 26 g carbohidratos
- 14 g grasa
Ingredientes
- 2 calabacines pequeños (300 g)
- 50 g de quinoa
- 1/2 cebolla (50 g)
- 40 g de queso rallado
- 1 tomate (80 g)
- 1 cucharada de aceite, sal y pimienta
Preparación
- Enjuaga la quinoa y cuécela 15 minutos. Escúrrela.
- Parte los calabacines a lo largo y vacíalos con una cuchara, sin romper la piel.
- Pica la carne y sofríela con la cebolla y el tomate 8 minutos.
- Mezcla ese sofrito con la quinoa, salpimienta y rellena los calabacines.
- Cubre con el queso y hornea 20 minutos a 190 °C.
Consejo: Deja medio centímetro de pared al vaciar: más fino y el calabacín se rompe al hornear.
Información nutricional por ración
| Energía | 294 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Grasas | 14 g |
Alérgenos: Lácteos.
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