Caraotas negras guisadas con arroz blanco y queso fresco rallado

Name: Caraotas negras guisadas con arroz blanco y queso fresco rallado
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de caraotas negras en conserva; 60 g de arroz blanco; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cebolla pequeña picada; 1 diente de ajo picado; 150 ml de caldo de verduras; 1/4 de cucharadita de comino; Sal y pimienta al gusto; 30 g de queso fresco rallado

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

390 kcal
13 g proteína
53 g carbohidratos
14 g grasa

Ingredientes

120 g de caraotas negras en conserva
60 g de arroz blanco
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo picado
150 ml de caldo de verduras
1/4 de cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
30 g de queso fresco rallado

Preparación

Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo 2 minutos hasta que aromático.
Añade el arroz, remueve y tuesta 1 minuto.
Vierte el caldo, sube el fuego hasta que hierva y baja a fuego medio-bajo 15 minutos sin remover.
Escurre las caraotas negras del líquido de la lata, añádelas al arroz con el comino, sal y pimienta.
Mezcla bien y cocina 3-4 minutos más hasta que el arroz esté tierno.
Sirve en un plato y espolvorea abundantemente con queso fresco rallado.

Consejo: Si las caraotas las quieres más guisadas, cocínalas aparte con sofrito antes de mezclarlas con el arroz casi listo.

Información nutricional por ración

Energía	390 kcal
Proteínas	13 g
Carbohidratos	53 g
Grasas	14 g

Alérgenos: Lácteos.

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