Cordero al horno con patatas panadera, pimientos y pan

Name: Cordero al horno con patatas panadera, pimientos y pan
Total time: 95 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 420 g de pierna de cordero; 400 g de patata; 2 pimientos rojos (200 g); 1 cebolla; 90 g de pan blanco; 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 150 ml de caldo de verduras; 4 dientes de ajo, romero, sal gruesa y pimienta negra

Receta para 1 ración, lista en 95 minutos.

1206 kcal
78 g proteína
102 g carbohidratos
54 g grasa

Ingredientes

420 g de pierna de cordero
400 g de patata
2 pimientos rojos (200 g)
1 cebolla
90 g de pan blanco
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 ml de caldo de verduras
4 dientes de ajo, romero, sal gruesa y pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Corta la patata en rodajas finas y la cebolla en juliana, y extiéndelas en la bandeja con dos cucharadas de aceite y sal.
Mecha el cordero con láminas de ajo y romero, salpimiéntalo y colócalo encima.
Riega con el caldo y una cucharada de aceite, y asa 60 minutos regando cada 20.
Añade los pimientos en tiras los últimos 25 minutos.
Reposa la carne 10 minutos, trínchala y sirve con el pan y el aceite restante.

Consejo: El caldo en el fondo evita que el jugo se queme y te deja la salsa hecha. Sin líquido se convierte en costra negra.

Información nutricional por ración

Energía	1206 kcal
Proteínas	78 g
Carbohidratos	102 g
Grasas	54 g

Alérgenos: Gluten.

Otras cenas parecidas

Pollo asado entero con patatas, boniato, verduras y ensalada1208 kcal · 82 g de proteína · cena Bol de tempeh, quinoa, boniato, kale, aguacate y cacahuete1200 kcal · 62 g de proteína · cena Curry de garbanzos y tofu con arroz, coco, anacardos y naan1212 kcal · 56 g de proteína · cena Zarzuela de pescado y marisco con patatas, picada y pan1196 kcal · 72 g de proteína · cena Arroz caldoso de marisco con alioli, pan y ensalada1194 kcal · 66 g de proteína · cena Lasaña boloñesa gratinada con queso, pan y ensalada1222 kcal · 64 g de proteína · cena