Costillar de cerdo con ensalada de col y mayonesa
Receta para 1 ración, lista en 115 minutos.
- 698 kcal
- 48 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 400 g de costillas de cerdo
- 250 g de col
- 1 zanahoria
- 45 g de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 150 °C.
- Retira la telilla del lado del hueso y frota las costillas con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Envuélvelas en papel de aluminio y asa 90 minutos.
- Ábrelas, píntalas con el aceite y sube a 220 °C durante 12 minutos.
- Corta la col en juliana fina y ralla la zanahoria.
- Mézclalas con la mayonesa, el vinagre y sal, y sirve con las costillas.
Consejo: Deja la ensalada de col hecha 20 minutos antes: la sal ablanda la col y deja de saber a hoja cruda.
Información nutricional por ración
| Energía | 698 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 50 g |
Alérgenos: Huevo.
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