Crema de calabacín con tostadas de hummus y semillas
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 560 kcal
- 22 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 3 calabacines (600 g)
- 1 patata (100 g)
- 1 cebolla
- 80 g de pan integral
- 80 g de hummus
- 20 g de pipas de calabaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Pocha la cebolla picada en una cucharada de aceite, 8 minutos.
- Añade el calabacín en rodajas y la patata en dados, y rehoga 5 minutos.
- Cubre con el caldo y cuece 15 minutos.
- Tritura hasta obtener una crema fina y salpimienta.
- Tuesta el pan integral y extiende el hummus por encima.
- Tuesta las pipas de calabaza y sirve la crema con ellas y el aceite restante en crudo.
Consejo: Deja la piel del calabacín: es lo que da el color verde. Pelado sale una crema pálida y con menos sabor.
Información nutricional por ración
| Energía | 560 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 24 g |
Alérgenos: Gluten.
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