Crema de calabaza con picatostes
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 300 kcal
- 8 g proteína
- 40 g carbohidratos
- 12 g grasa
Ingredientes
- 400 g de calabaza
- 1/2 cebolla (60 g)
- 1 patata pequeña (80 g)
- 300 ml de caldo de verduras
- 40 g de pan del día anterior
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Pocha la cebolla picada con media cucharada de aceite 6 minutos.
- Añade la calabaza y la patata en dados y rehoga 3 minutos.
- Cubre con el caldo y cuece 20 minutos, hasta que se deshaga al pincharla.
- Tritura con la nuez moscada, sal y pimienta hasta que quede sedosa.
- Corta el pan en dados, dóralos en la sartén con el resto del aceite.
- Sirve la crema con los picatostes por encima justo antes de comer.
Consejo: Cubre justo la verdura con el caldo, no más: siempre puedes aclarar, espesar no.
Información nutricional por ración
| Energía | 300 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 12 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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