Crema de guisantes con menta y picatostes
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 408 kcal
- 16 g proteína
- 50 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 400 g de guisantes
- 1 patata (120 g)
- 1 puerro
- 80 g de pan blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 450 ml de caldo de verduras
- Hierbabuena fresca, sal y pimienta negra
Preparación
- Pocha el puerro picado en una cucharada de aceite, 8 minutos.
- Añade la patata en dados y el caldo, y cuece 12 minutos.
- Incorpora los guisantes y cuece solo 4 minutos: más tiempo y pierden el verde.
- Tritura con unas hojas de hierbabuena y salpimienta.
- Corta el pan en dados y dóralo en el aceite restante hasta que quede crujiente.
- Sirve la crema con los picatostes y unas hojas de hierbabuena.
Consejo: Los guisantes solo 4 minutos. Es lo que separa una crema de un verde brillante de otra de color caqui.
Información nutricional por ración
| Energía | 408 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 16 g |
Alérgenos: Gluten.
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