Crepes de trigo sarraceno con bebida de avena, compota de manzana y canela

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

• vegetariana
• mediterránea
• desayunos

• 371 kcal
• 11 g proteína
• 48 g carbohidratos
• 15 g grasa

Ingredientes

• 60 g de harina de trigo sarraceno
• 1 huevo
• 120 ml de bebida de avena
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 100 g de compota de manzana
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación

1. Mezcla en un bol la harina de trigo sarraceno, el huevo, la bebida de avena, el aceite y la sal hasta obtener una masa sin grumos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y vierte la mitad de la masa, extendiéndola bien.
3. Cuece durante 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen, luego dale la vuelta y cuece 1 minuto más.
4. Repite el paso anterior con la masa restante.
5. Calienta la compota de manzana en un cazo pequeño y añade la canela molida.
6. Coloca los crepes en un plato, rellena o acompaña con la compota de manzana con canela y sirve inmediatamente.

Información nutricional por ración

Alérgenos: Gluten, Huevo.

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