Tortilla de calabacín y cebolla con aguacate
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 372 kcal
- 16 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 calabacín (200 g)
- 1 cebolla
- 1/2 aguacate (80 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Corta el calabacín en rodajas finas y la cebolla en juliana.
- Póchalos a fuego medio en una cucharada de aceite, 15 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y sala.
- Bate los huevos con pimienta.
- Mezcla la verdura con el huevo y deja reposar 3 minutos.
- Cuaja en una sartén pequeña con el aceite restante, 2 minutos por cada lado.
- Sirve con el aguacate en láminas.
Consejo: El calabacín suelta mucha agua: escúrrelo en un colador apretando ligeramente antes de mezclarlo con el huevo.
Información nutricional por ración
| Energía | 372 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Huevo.
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